IL NOSTRO OLIO

La nostra oliveta vanta piante secolari, principalmente di qualità moraiolo, che da sempre ci danno un ottimo olio da tavola.

Teniamo molto e crediamo nella produzione genuina ed ottenuta senza l'utilizzo di nessun tipo di trattamento chimico.

Questo è possibile grazie alla consistenza e alle caratteristiche del terreno della zona, che ci permettono di evitare ogni tipo di trattamento aggressivo: la terra, meno arida che in pianura, trattiene al meglio l'acqua, mantenendo le piante fresche e di conseguenza meno esposte alla siccità ed alle malattie a questa collegate.

La posizione in collina, ad est, fa si che le piante non risentano dell'esposizione ai venti provenienti dal mare, ricchi di salsedine, che possono far alterare il gusto dell'oliva.
La molitura è ottenuta con il più moderno metodo di estrazione a freddo, permettendo che l'olio extra-vergine conservi tutte le sue qualità nutrizionali e soprattutto gustative, mantenendo anche nel tempo il tipico retrogusto amarognolo e leggermente piccante.

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AGRITURISMO PODERE CARDUCCI

di Carducci Mauro

 

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57022 Castagneto Carducci - LI

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